(100 % pinot noir)
9 december 2020 (hemma)
Fidèle, med basårgång 2010 och berikad med en skvätt reservvin, är en mycket bra champagne med skönt oxiderade toner. Den är klart utvecklad idag och bör nog drickas inom de närmaste åren.
Jag har druckit den här utgåvan två gånger tidigare, från flaskor som blev degorgerade i februari 2013. Den här flaskan fick sin kork i november 2013. Jag köpte den på vinbaren Ved Stranden 10 i Köpenhamn i mars 2015. Aktuell utgåva idag är 2018.
Doft: Utvecklad, komplex, fruktig, nötig, kryddig och något oxiderad med tydlig sälta. Inslag av fläder, bokna äpplen, hasselnötter, hallon, honung, ek, lakrits, mjölkchoklad, timjan och lingon.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, syrliga äpplen, lime, röda vinbär och möjligen ett litet hallon. Senare även lakrits. Påtaglig syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2018-2022
Mina tidigare intryck av Fidèle 2010:
Mina intryck av andra utgåvor av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar