(100 % chardonnay)
29 oktober 2016 (Bulles
Bio 2016 i Köpenhamn)
Blanc d’Argile är
Bertrand Gautherots blanc de blancs, gjord på chardonnay från unga stockar i
vingården Biaunes i hembyn Buxières-sur-Arce. Odlingen bygger på sticklingar som
Gautherot fick från Selosse i Avize och Dauvissat i Valmur (Chablis) som han planterade
så sent som år 2000. Tack vare hård beskärning och små skördeuttag lyckas han
skapa en imponerande champagne, trots rankornas ringa ålder. Jäst på fat och
givetvis helt utan dosage. Flaskan degorgerad den 1 december 2015.
Mycket bra, men behöver
definitivt lagras!
Doft:
Druvtypisk, parfymerad och något kryddig doft. Inslag av äpplen, örter och
honung.
Smak:
Frisk, torr och mycket ung. Omogen citron, vit persika, surdegsbröd och
citronskal.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2022-2027
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar