(100 % pinot noir)
17 juli 2022 (hemma)
Efter att ha öppnat Fidèle R12 och blivit något besviken blir jag desto gladare av en annan Vouette & Sorbée från 2012, nämligen den här. Det här är en fantastisk champagne och den bästa årgången jag druckit av Saignée de Sorbée!
Den här flaskan blev degorgerad i november 2014 utan dosage. Jag köpte den på Skål (Pétillant) i Köpenhamn i december 2015. Aktuell årgång idag är 2019.
Doft: Utvecklad, generös, fruktig och något kryddig. Inslag av smultron, körsbär, nypon, apelsinmarmelad, lite Earl Grey och lakrits. Efter hand tydligt parfymerad med inslag av sågspån och något som jag inbillar mig är bergamott (vilket känns logiskt med tank på tidigare nämnda inslag av Earl Grey). I glas två dyker det även upp en doft av tvål.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Den är elegant och kraftfull på samma gång. Körsbär, smultron, hallon och blodapelsin.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2020-2025
Mina intryck av andra årgångar av Saignée de Sorbée:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar