(66 % pinot noir, 34 % chardonnay)
28 februari 2024 (Levi i Köpenhamn)
En Bollinger R.D. 2004 ackompanjerar en härlig lunch på Levi i Köpenhamn. Det här är en potentiellt fantastisk champagne. Det konstaterade jag redan 2019 och den tidigt degorgerade La Grande Année 2004 har bevisligen visat framfötterna sedan länge. Denna R.D. 2004 är dock fortfarande relativt ung och det är tveklöst mer elegans än kraft idag. Det här är helt enkelt ett vin som förtjänar mer lagring.
Bollinger degorgerar sina flaskor i omgångar och den här fick sin kork i juni 2018. Mina båda tidigare upplevda R.D. 2004 degorgerades i november 2017 respektive januari 2018.
Doft: Dofter av grapefrukt, saffran, mandlar, smör och gula äpplen följs av inslag av brioche, en liten valnöt, en aning kaffe och lite rostade toner och därefter av hummerskal. Senare även nektarin och brödkant. Ingen ton av Alexanderplatz den här gången (se mina tidigare inlägg)!
Smak: Frisk, något fruktig, mycket torr och relativt ung smak med viss sälta och en stegrande intensitet. Citron, grapefrukt, mandlar och lite nektarin. Hög syra, men skaplig balans och härlig längd. Den är dock något oförlöst och man anar en högre nivå bortom krönet.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2027-2034
Mina tidigare intryck av R.D. 2004 (med länkar):
Mina intryck av andra årgångar (med länkar):
Denna hamachi kan för övrigt vara den bästa fisk jag någonsin ätit!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar