(100 % pinot noir)
25 februari 2024 (hemma)
Empreintes är en annan av champagnerna från Domaine des Tuileries och det här är den första årgången. Den är gjord på pinot noir från olika odlingslotter i Venteuil och, liksom producentens övriga champagner, jäst på ekfat. Flaskan blev degorgerad i mars 2023 utan dosage.
Det här är en härlig champagne!
Doft: Generös, komplex, fruktig, något kryddig och något oxiderad. Inslag av mogna äpplen, körsbär, lite rostat bröd, mandlar och pomelo följs av nötter och svarta vinbär.
Smak: Syrlig, fruktig och mycket torr smak med fin sälta och bra koncentration. Sura körsbär, mogna äpplen, pomelo, svarta vinbär och smultron. Hög syra och bra energi. Mycket lång eftersmak med mycket körsbär.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2035
Härligt, den får ligga kvar i källaren några år.
SvaraRaderaDet är sannolikt en bra strategi!
Radera