(100 % pinot meunier)
24 februari 2024 (hemma)
Domaine de Tuileries är ett spännande sidoprojekt, startat av Bryan Marx på Marx-Coutelas. Han tog över ansvaret för familjeverksamheten 2017 och 2018 bestämde han sig för att öronmärka ett och ett halvt av familjens sju hektar i hembyn Venteuil (Vallée de la Marne) för detta sidoprojekt. Året efter ställde han om till ett ekologiskt arbetssätt och blev sedermera certifierad 2022. I källaren jobbar Bryan uteslutande med ekfat och delvis nya sådana. Hittills har han hunnit släppa fyra champagner under denna nya etikett: Acacia, Clos du Château, Les Crayères och Empreintes.
Acacia är gjord på meunier från Venteuil och det här är den första årgången av denna champagne. Flaskan blev degorgerad i mars 2023 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Bärig och något oxiderad. Inslag av jäst, röda vinbär, hallon, björnbär och svarta vinbär.
Smak: Bärig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Röda vinbär, björnbär och svarta vinbär. Hög syra, fin energi och bra längd,
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar