(100 % pinot meunier)
23 mars 2024 (Sacré Bistro i Épernay)
Vad är bättre än en flaska champagne till lunchen? Två flaskor champagne! En i sällskapet (tack, Magnus!) beställer in den här enhörningen till oss och serverar den blint.
Jag drack den här champagnen så sent som för en vecka sedan och hoppades att jag någon gång skulle få möjlighet att uppleva den igen. Jag hade dock tänkt att det skulle dröja lite mer än så här! Det finns dock ingen anledning att känna sig missnöjd för det här är en otrolig champagne, även om den just idag inte hinner lyfta till den fantastiska nivå jag upplevde förra veckan. Då hade jag å andra sidan möjlighet att njuta av den över tre dagar. Idag handlade det snarare om trekvart.
La Trame Noire från Leclere Minard, i regi av Clément Leclere, görs på meunier från gamla rankor (planterade 1969) i vingården Le Mont Robert i Tramery. Det här är alltså 2019 och det är den andra årgången Clément gör av denna champagne. Flaskan blev degorgerad i april 2023 utan dosage.
Doft: Fruktig, parfymerad och något kryddig. Inslag av päron, gröna äpplen, lite fänkål, apelsinsaft och till slut några diskreta röda bär.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Gröna äpplen och apelsin. Hög syra.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar