(100 % chardonnay)
23 mars 2024 (Le Wine Bar by Le Vintage i Reims)
Efter en flaska på Le Pressoir går vi vidare. Vi motstår frestelsen att slinka in på Sacré Burger och går istället vidare till fantastiska Le Wine Bar. Här blir det lite mat i form av den obligatoriska miniburgaren (pas d’oignons, s’il vous plaît) och jag beställer in den här fina flaskan som jag serverar blint till mina kamrater.
Den här utgåvan av Les Pierrières från Ulysse Collin är baserad på skörden 2018 med tillägg av reservvin. Flaskan blev degorgerad i februari 2023.
Det här är en ung, men riktigt härlig champagne!
Doft: Komplex doft av pomelo, gröna äpplen, bränd brödkant, rå potatis, vanilj, colanappar, hasselnötter och banan.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak av pomelo, gröna äpplen och colanappar. Hög syra och bra energi. Lång eftersmak med något bittra citrustoner.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Mina intryck av tidigare utgåvor av Les Pierrières (med länkar):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar