2006 Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire

(100 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Le Clos Saint-Hilaire är en vingård med pinot noir som planterades 1964, som är belägen vid Billecart-Salmons egendom i Mareuil-sur-Aÿ. Det är en minutiöst skött odling med låga skördeuttag, där man tillämpar ett ekologiskt arbetssätt, en häst ersatt traktorn och en skock får betar mellan rankorna. Mellan 1988 och 1994 användes druvorna till att göra rött vin till roséchampagnen Cuvée Elisabeth Salmon, men från och med skörden 1995 bestämde man sig till slut för att göra en särskild champagne på druvorna från den ett hektar stora vingården. Efter premiärårgången har man även hunnit släppa 1996, 1998, 1999, 2002, 2003, 2005 och 2006.

 

Det här är aktuell årgång av champagnen. Flaskan blev degorgerad i november 2020 med en dosage på 2 g/l.

 

En mycket, mycket bra ung och väldigt lovande champagne!

 

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, ek och lite brasa som följs av stenfrukt, honung, nötter och några körsbär.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med toner av citrus, diskreta äpplen och några nötter. Hög syra och härlig energi.

 

Betyg idag: 89(+)

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

Mina intryck av tidigare årgångar av Le Clos Saint-Hilaire:

1995: 92 (2020-08-28)

1996: 93 (2023-01-03)

1998: 91 (2023-01-02)

2002: 92 (2022-10-22)

2006 Clos des Goisses

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

I det andra glaset i den sjunde flighten hittar vi ännu en årgång Clos des Goisses, i det här fallet 2006 från en flaska som blev degorgerad i oktober 2015 (med en dosage på 4,5 g/l).

 

Det här är en fantastisk champagne, som fortfarande känns ung.

 

Doft: Utvecklad, brödig och något reduktiv doft med inslag av gummi, citron och gula äpplen.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak som domineras av citrus med toner av grön och gul frukt. Bra energi, men fortfarande ung.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2026-2035

 

Mina tidigare intryck av Clos des Goisses 2006:

2016-08-02: 90(+)

2018-10-13: 90

 

 

1998 Clos des Goisses

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den sjunde flighten vid den omfångsrika closprovningen inleds med en välutvecklad Clos des Goisses 1998. Det här är den äldsta champagnen i flighten och därmed enkel att identifiera i den halvblinda provningen.

 

Den 5,5 hektar stora vingården Clos des Goisses i Mareuil-sur-Aÿ har närmast unika förutsättningar att producera perfekt mogna druvor år efter år. Det är därför ingen slump att den gett upphov till Champagnes äldsta vingårdsbetecknade champagne – som görs nästan varje år. För den som vill läsa mer om både vingården och champagnen Clos des Goisses, så skrev jag ett förhållandevis ambitiöst inlägg 2018.

 

Det här är en fantastisk och tydligt färdigutvecklad champagne. Den presterar bättre idag jämfört med när jag provade den i stora Clos des Goisses-provningen 2018. Flaskan blev degorgerad i februari 2008 med en dosage på 4,5 g/l.

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av kex, brioche, bokna äpplen, torkad frukt och svamp.

 

Smak: Utvecklad smak av kex, bokna äpplen och mogen gul frukt.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2016-2023

 

Mina tidigare intryck av Clos des Goisses 1998:

2018-10-13: 89

 

 

Cattier Clos du Moulin Rosé (2007/2008/2009)

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos du Moulin Rosé bygger, liksom sin vita systerchampagne, på tre årgångar från vingården Clos du Moulin i Cattiers hemby Chigny-les-Roses. Den här utgåvan är baserad på 2007, 2008 och 2009 och producerades i 3325 flaskor. Den här blev degorgerad i september 2018 med en dosage på 6 g/l.

 

Det här är en härlig champagne! Den kan möjligen utvecklas ytterligare med längre lagring, men dricks riktigt bra idag.

 

Doft: Fantastisk, utvecklad, generös, fruktig och kryddig. Inslag av röda äpplen, hallon och jordgubbar som följs av röda vinbär, körsbär och brioche.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, harmonisk och torr. Jordgubbar, röda vinbär, krita, körsbär och röda äpplen. Mer elegans än kraft, men bra balans och fin längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2023-2030

 

 

Cattier Clos du Moulin (2008/2009/2012)

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos du Moulin är en 2,2 hektar stor vingård i Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), planterad med både chardonnay och pinot noir, som familjen Cattier köpte 1950. Druvorna ger upphov till en vit champagne och en roséchampagne, producerade i förhållandevis begränsade volymer. Båda är för övrigt årgångslösa och baserade på tre årgångar.

 

Champagnen Clos du Moulin bygger alltså alltid på vin från tre årgångar och den här utgåvan, producerad i 10132 flaskor, är baserad på årgångarna 2008, 2009 och 2012. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 med en dosage på 5,5 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne!

 

Doft: Utvecklad, lite nötig och något kryddig doft med inslag av brioche, jäst och mogna äpplen.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av citrus, gula äpplen och päron. Hög syra och härlig energi.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Mina intryck av tidigare utgåvor av denna champagne: 

2005/2006/2007: 87 (2017-11-05)

1993/1995/1996: 89 (2021-10-09)

 

 

2016 Leclerc Briant Le Clos des Trois Clochers

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Le Clos des Trois Clochers är en vingård på 0,4 hektar i Villers-Allerand (Montagne de Reims). Champagnen som Leclerc Briant gör på chardonnaydruvorna härifrån är jäst och lagrad (nio månader) på fat. Flaskan blev degorgerad i februari 2022 med en dosage på 1 g/l.

 

En otroligt bra champagne! Den är samtidigt ung och har goda förutsättningar att utvecklas.

 

Doft: Generös och härligt oxiderad doft. Inslag av päron, krita, jäst, smör, brioche, persika och honung.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr. Det är en ren och naturlig smak med hög syra. Päron, mogen citron och lite jord. Mycket bra längd.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

2009 Veuve Fourny Cuvée du Clos Notre Dame

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Faubourg Notre-Dame är en vingård på 0,29 hektar i Vertus som är planterad med gamla stockar av chardonnay. Vingården ägs helt och hållet av familjen Fourny sedan 1930 och de använder druvorna till att göra champagnen Cuvée du Clos Notre Dame. Det här är årgång 2009 och flaskan blev degorgerad i juli 2019 med en dosage på 3 g/l.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad doft med inslag av brioche, mogna gula äpplen, grillad citron, lime och aprikos.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Gula äpplen, honung och smörkola. Fin harmoni idag, men kan utvecklas mer.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

Mina intryck av tidigare årgångar av denna champagne:

2004: 89(+) (2014-12-06)

2006: 88 (2022-11-27)

 

 

2014 Marc Hebrart Clos Le Léon

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den sjätte flighten i den ambitiösa closprovningen inleds med premiärårgången av Clos Le Léon från Marc Hebrart.

 

Clos Le Léon är en 0,8106 hektar stor del av vingården Le Léon, belägen vid gränsen mellan Dizy och Aÿ. Hela Le Léon sträcker sig över bygränsen och Clos Le Léon är belägen på Dizysidan. Av chardonnaydruvorna som odlas här har Jean-Paul Hebrart skapat en ny flaggskeppschampagne, som är jäst och lagrad (7 månader) på fat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Det finns inget degorgeringsdatum utskrivet på flaskan, men enligt texten på baksidan ska champagnen fått sex års lagring på jästfällningen. Stämmer det blev flaskan degorgerad under våren 2021. Dosagen uppgår enligt uppgift till 3,5 g/l.

 

Det här är en fantastisk champagne som känns oväntat utvecklad!

 

Doft: Generös doft med inslag av Coca-Cola, gummi, persika och mandlar.

 

Smak: Generös och relativt utvecklad smak med härlig koncentration och fin sälta. Toner av Coca-Cola samsas med stenfrukt, kanderad citrus och krita. Lång och harmonisk eftersmak.

 

Betyg idag: 91

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

 

 

2004 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Cazals 2004 avslutar den femte flighten vid closprovningen.

 

Det här är en fantastisk champagne som känns perfekt utvecklad idag!

 

Doft: Utvecklad, något kryddig och något oxiderad. Inslag av päron, kardemumma, rostat bröd och mogna äpplen.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, torr och harmonisk smak av päron och citrus. Härlig längd!

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2019-2026

 

Mina intryck av andra årgångar av Clos Cazals:

2002: 89 (2022-10-22)

2008: 88(+) (2023-03-25)

2010: 88 (2023-03-25)

2012: 90 (2023-03-25)

2013: 86(++) (2023-03-25)

2002 Duval Leroy Clos des Bouveries

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos des Bouveries är en 3,5 hektar stor vingård i Vertus som ägs av Duval-Leroy sedan lång tid tillbaka.

 

Den här sticker tydligt ut från de övriga champagnerna i den här flighten och det är därmed uppenbart att det är den här som inte är en årgång av Clos Cazals.

 

Det är hur som helst en mycket bra champagne, men jag upplever faktiskt den som klart annorlunda – och bättre – idag jämfört med när jag provade den på den stora 2002-provningen i oktober 2022.

 

Doft: Utvecklad doft med tydligt laktiska toner. Inslag av banan och citrus.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, lite smörig, något örtig och torr smak med hög 2002-syra. Något generisk.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Clos des Bouveries:

2002: 86 (2022-10-22)

2005: 80(+) (2013-06-14)

2012 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Cazals 2012 är en fantastisk champagne! Den är också tydligt ung och har därmed en mycket intressant framtid.

 

Doft: Generös och fruktig doft med tydligt gröna toner. Inslag av gröna äpplen, smör och grön paprika.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak med bra intensitet. Gröna äpplen, mogen citron och krita.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2027-2034

2010 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Vi drack precis Clos Cazals 2010 på magnum – det var dagens lunchchampagne – och här dyker den upp igen, som en del av den femte flighten, fast i vanlig butelj.

 

Även i halva formatet är det här en mycket bra champagne. Det är tydligt att det är samma champagne – inslagen av päron och ananas känns igen – men den är inte lika rik och inte lika komplex som jag upplevde den på magnum. Storleken mindre, helt enkelt!

 

Doft: Generös och fruktig doft med inslag av päron, ananas och lite pannkakssmet.

 

Smak: Fruktig, frisk, torr och citrusdominerad smak med toner av ingefära, ananas och mandlar.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

2008 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den femte flighten i den spännande closprovningen tar vid där lunchen slutar, med ytterligare fyra flaskor Clos Cazals samt en ”ful ankunge” i form av Clos des Bouveries från Duval-Leroy.

 

Först ut är Clos Cazals 2008. Det här är en oerhört lovande, men fortfarande förhållandevis ung champagne.

 

Doft: Generös, fruktig och något kryddig. Inslag av päron, krita, jäst, lime och gula äpplen.

 

Smak: Generös och något utvecklad smak av päron och mogen citron. Fin syra.

 

Betyg idag: 88(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

2010 Clos Cazals

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Efter den fjärde flighten i den omfattande closprovningen tar vi paus för en lättare lunch – givetvis med en closchampagne!

 

Det här är dagens andra årgång av Clos Cazals – och det kommer fler. Denna magnumflaska är från skörden 2010.

 

Det här är en mycket bra champagne! Gissningsvis blir den ännu bättre om man lagrar den i minst tre år till.

 

Doft: Fruktig doft med inslag av päron, ananas och pannkakor.

 

Smak: Utvecklad, generös, något fruktig och mycket torr smak av citron, ingefära, ananas och mandelmassa.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

2013 Gremillet Clos Rocher

(100 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Rocher är en inhägnad vingård på 1,4 hektar i Les Riceys, som producenten Gremillet från grannbyn Balnot-sur-Laignes köpte 2013 och därefter döpte om till just Clos Rocher. Man väntade inte på bättre tider, utan Jean-Michel Gremillet satte direkt igång med att framställa en champagne på dessa druvor (100 % pinot noir) och det här är således den första årgången. Dosagen uppgår enligt uppgift till 7 g/l.

 

Gremillet grundades 1979 av Jean-Michel Gremillet och idag är även barnen Anne och Jean-Christophe samt deras respektive makar aktiva i det familjeägda champagnehuset. De äger 48 hektar egna odlingar, till största delen belägna i Côte des Bar, och köper dessutom in druvor från ett 80-tal odlare, bland annat chardonnay från Montgueux och Cramant. Man producerar 500 000 flaskor per år och sortimentet består av tio champagner, en rosé des Riceys, en röd coteaux champenois och en ratafia.

 

Det här är en ung och mycket välgjord champagne. Visserligen lite ”tråkig” idag, men den kan utvecklas fint med några års lagring.

 

Doft: Gröna äpplen, citron, brioche och ett litet hallon.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och torr smak som domineras av gröna äpplen. Hög syra och bra struktur, men något generisk.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

2009 F. Bergeronneau-Marion Clos des Bergeronneau

(100 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos des Bergeronneau är en vingård i Ville-Dommange (Montagne de Reims) som är omgärdad av murar, häckar och staket. Vingården är 2,1 hektar stor och den är planterad med 75 % meunier och 25 % pinot noir. Det är dock endast en mindre del på 0,45 hektar med gamla stockar av meunier som Florent Bergeronneau-Marion använder till champagnen Clos des Bergeronneau. Den första årgången som gjordes var 2007.

 

Det här är en mycket bra champagne, även om den är lite skum idag. Jag drack den (den här årgången) för första gången i april 2019 och jag gillar den trots allt ungefär lika mycket nu. Dagens flaska är självklart mer utvecklad, men samtidigt lite skum i doften.

 

Doft: Generös doft med inslag av smutsiga fat och lite ost som följs av svamp, smutsig honung, äppelkaka och apelsin.

 

Smak: Utvecklad, generös, fruktig, frisk och torr smak av honung, grapefrukt och nougat.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2022-2027

 

Mina tidigare intryck av Clos des Bergeronneau:

2008: 89 (2017-10-07)

2009: 86 (2019-04-20)

2004 Jacquesson Dizy – Le Clos

(100 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Champagnen Le Clos framställdes på druvorna som odlas i den delvis muromgärdade trädgården bakom Jacquessons kontor i Dizy, från rankor av meunier som planterades 1973. Champagnen gjordes endast i några få årgångar – de jag känner till är 2000, 2002 och 2004 – och marknadsfördes egentligen aldrig. Som jag förstår det såldes den endast till ett antal utvalda restauranger och andra kunder. När jag besökte Jacquesson i juli 2022 visade Jean-Hervé Chiquet glatt upp själva vingården, men viftade snabbt bort mina frågor om den här champagnen. Man var helt uppenbart inte särskilt nöjda med resultatet. Det finns för övrigt ingen baksidesetikett med vital information om degorgeringsdatum, dosage och annat, som Jacquesson brukar ha på sina flaskor.

 

Jag kände direkt igen den här i dagens halvblinda provning. Det är en mycket bra champagne, men det här är en relativt svag flaska som inte presterar lika bra som när jag provade den för ett år sedan – för övrigt i samma lokal som idag.

 

Doft: Parfymerad och oxiderad doft med något laktiska toner. Inslag av apelsinskal, körsbär, yoghurt, brioche och bokna äpplen.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak av gröna äpplen, citron och gräddkola.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2019-2024

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länk till inlägget):

2022-03-26: 88

2008 Mandois Clos Mandois

(100 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Clos Mandois är en muromgärdad vingård på 1,5 hektar i Pierry som är planterad med meunier.

 

Champagnen är jäst på fat och dosagen uppgår till 5 g/l. Okänt degorgeringsdatum, men enligt faktablad på producentens hemsida har champagnen lagrats tio år på jästfällningen. Det är så klart inget hinder från att vissa buteljer fått ligga längre än så, men om vi utgår från tio års lagring så kan flaskan ha degorgerats under 2019.

 

Mycket, mycket bra! Min favorit i den här flighten.

 

Doft: Generös doft med inslag av björnbär och andra mörka bär samt brioche, Coca-Cola och suddgummi.

 

Smak: Generös, fruktig och torr smak med bra koncentration. Björnbär, mogen citron och katrinplommon.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2026-2033

2007 André Clouet Le Clos

(100 % pinot noir)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den fjärde flighten vid den stora closprovningen inleds med den här champagnen från André Clouet.

 

Le Clos är en muromgärdad vingård, belägen precis vid familjen Clouets fastighet i Bouzy. Druvan som odlas är pinot noir och champagnen görs endast på magnum. Det här är den andra årgången, efter inledande 2006.

 

Jag provade Le Clos 2007 för ganska exakt ett år sedan, för övrigt i samma lokal som idag, och då tyckte jag den var fantastisk. Dagens flaska presterar inte lika bra.

 

Doft: Generös och något fruktig. Inslag av lite kartong, gula äpplen och buljong.

 

Smak: Fruktig, frisk och torr smak som domineras av persika. Relativt kort avslut.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av Le Clos:

2006: 88 (2023-03-04)

2007: 90 (2022-03-26)

2013 Doyard Clos de l’Abbaye

(100 % chardonnay)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Den tredje flighten i closprovningen avslutas med Clos de l’Abbaye från Doyard.

 

Clos de l’Abbaye är en vingård i Vertus, belägen precis bakom Doyards egendom. Det handlar om ett halvt hektar med chardonnay som planterades 1956. Champagnen är jäst på fat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 2 g/l. Flaskan blev möjligen degorgerad i mars 2019.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne. Tveklöst bäst i den här flighten! Smaken är bättre än doften.

 

Doft: Fruktig och kryddig, men relativt diskret. Inslag av citrus.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av mango och torr citron. Bra struktur, bra balans och bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

2010 Michel Fagot Le Clos de Marzilly

(100 % pinot meunier)

 

25 mars 2023 (Café Live i Malmö)

 

 

Det här är den tredje årgången av Le Clos de Marzilly i den här flighten och det är också den som jag tycker presterar bäst. Det här är ett bra vin.

 

Även den här årgången följer standardreceptet för den här champagnen, om man får tro producentens hemsida: ett års lagring i ståltank och efter buteljering ytterligare tio år på jästfällningen. Samt en dosage på 7,9 g/l.

 

Doft: Generös doft med inslag av trä och stenfrukt.

 

Smak: Frisk, något fruktig och torr. Lätt och tydligt endimensionell. Sockerdricka med mörka bär. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 80

 

Sannolikt bäst: 2026-2030