(100 % chardonnay)
25 mars 2023 (Café Live i Malmö)
Den tredje flighten i closprovningen avslutas med Clos de l’Abbaye från Doyard.
Clos de l’Abbaye är en vingård i Vertus, belägen precis bakom Doyards egendom. Det handlar om ett halvt hektar med chardonnay som planterades 1956. Champagnen är jäst på fat och framställd utan den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 2 g/l. Flaskan blev möjligen degorgerad i mars 2019.
Det här är en mycket, mycket bra champagne. Tveklöst bäst i den här flighten! Smaken är bättre än doften.
Doft: Fruktig och kryddig, men relativt diskret. Inslag av citrus.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av mango och torr citron. Bra struktur, bra balans och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar