(100 % chardonnay)
27 november 2022 (hemma)
Årgång 2006 av Fournys vingårdschampagne Cuvée du Clos Notre Dame. Den görs på chardonnay från gamla rankor i den 0,29 hektar stora (lilla) muromgärdade vingården Clos du Faubourg Notre-Dame i Vertus. Champagnen är jäst och lagrad (7 månader) på fat innan den buteljerades. Flaskan degorgerades i februari 2015 med en dosage på 3 g/l.
Det här är en mycket bra champagne, men det känns ändå som att något saknas. Den kan möjligen, men inte självklart, vinna på något års extra lagring.
Doft: Utvecklad och fruktig doft med något laktiska toner. Inslag av mogna äpplen, clementin, hasselnötter, kaffe, vanilj och tobak.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med en lätt laktisk ton. Apelsin, gula äpplen och efter hand även gräddkola. Hög syra. Lång eftersmak som domineras av citrus.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2022-2028
Jag har tidigare druckit årgång 2004 av Cuvée du Clos Notre Dame.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar