(100 % chardonnay)
25 mars 2023 (Café Live i Malmö)
Clos Faubourg Notre-Dame är en vingård på 0,29 hektar i Vertus som är planterad med gamla stockar av chardonnay. Vingården ägs helt och hållet av familjen Fourny sedan 1930 och de använder druvorna till att göra champagnen Cuvée du Clos Notre Dame. Det här är årgång 2009 och flaskan blev degorgerad i juli 2019 med en dosage på 3 g/l.
Det här är en mycket, mycket bra champagne!
Doft: Utvecklad doft med inslag av brioche, mogna gula äpplen, grillad citron, lime och aprikos.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Gula äpplen, honung och smörkola. Fin harmoni idag, men kan utvecklas mer.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2025-2032
Mina intryck av tidigare årgångar av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar