(100 % pinot noir)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
Det här är en fantastisk champagne! Det är andra gånget jag provar 2002:an av Le Clos Saint-Hilaire – första gången var i mars 2022 i samma lokal som idag – och den har tveklöst växt en storlek till. Med det sagt finns det ytterligare potential här och den tålmodige, som kan vänta i några år till, bör bli rikligt belönad!
Det här är den femte årgången av Billecarts vingårdschampagne, efter 1995, 1996, 1998 och 1999. Den är fatjäst och gjord på ekologiskt odlad pinot noir från vingården Le Clos Saint-Hilaire, planterad på en mark som ursprungligen var en parkliknande del av familjens trädgård. Champagnen får som regel lång lagring på jästfällningen (10-15 år) och ingen eller mycket låg dosage. I den här årgången uppgår dosagen till 1 g/l.
Doft: Parfymerad och fruktig doft med inslag av apelsinmarmelad, söta äpplen, honung och clementin.
Smak: Fruktig, frisk, mycket torr och något utvecklad. Persika, nektarin och clementin. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2026-2035
Mina tidigare intryck av Le Clos Saint-Hilaire 2002:
Mina intryck av tidigare årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar