(50 % chardonnay, 40 % pinot noir, 10 % pinot meunier)
25 mars 2023 (Café Live i Malmö)
Den andra flighten vid den spännande closprovningen inleds med den här champagnen från Pierre Mignon.
Clos des Graviers är en muromgärdad vingård i Le Breuil som planterades av Alex Mignon på 1950-talet; med chardonnay, pinot noir och meunier. Muren runt fältet är byggd av sten som Alex grävde fram medan han var sysselsatt med att vända jorden i vingården under årens lopp.
Champagnen har enligt producentens hemsida fått nio års lagring på jästfällningen, vilket indikerar att flaskan blev degorgerad under 2019, även om man inte kan veta exakt. Dosagen uppgår till 8 g/l.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Fruktig och något nötig. Inslag av smör, tobak, päron och lite Pommac.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak med toner av stenfrukt och lite smör. Bra intensitet.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2031
Jag har tidigare druckit årgång 2011 av den här champagnen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar