(100 % pinot noir)
9 december 2022 (The Sparrow i Stockholm)
Till skillnad mot Olivier Collins övriga champagner, som har en varierande andel reservvin, är Les Maillons Rosé de Saignée gjord på druvor från en enda årgång. I det här fallet handlar det alltså om 2018 och flaskan blev degorgerad i februari 2022.
Det här är en mycket bra, men tydligt ung champagne.
Doft: Kraftfull, fruktig och något kryddig. Det är massor av hallon med inslag av hallonsoda, röda äpplen, lite bröd, svarta vinbär, rosor, cocktailbär och koncentrerad jordgubbssaft.
Smak: Bärig och mycket torr smak av hallon, svarta vinbär och lite tranbär. Ung och relativt lätt.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2029-2034
Mina intryck av tidigare årgångar av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar