(70 % chardonnay, 30 % pinot noir)
10 december 2022 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)
Jacquart Brut Millésimé 2002. Denna magnumflaska serveras som aperitif inför en intressant provning med Nobeltema. Det handlar om en normaldegorgerad flaska som fått runt åtta års lagring på jästfällningen och en dosage på ca 9 g/l.
En bra start på vår provning. En tydligt bitter ton, som jag inte riktigt uppskattar, gör att betyget inte blir högre.
Doft: Utvecklad, brödig, nötig och något fruktig. Inslag av aprikos, gula äpplen, mandlar, hasselnötter och choklad.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig, torr och tydligt bitter. Toner av grapefrukt får sällskap av bittermandel, gula äpplen, smör, kaffe och choklad.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2020-2028
Dagens uppställning:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar