(100 % pinot blanc)
6 november 2024 (The Sparrow i Stockholm)
La Bolorée från Cédric Bouchard görs på pinot blanc från hans innehav (0,2107 ha) i vingården La Bolorée utanför Celles-sur-Ource i Côte des Bar. Det handlar om 22 rader av rankor i en sydsluttning som planterades 1960. I år (2024) har Cédric faktiskt köpt ytterligare en del av La Bolorée, som liksom hans ursprungliga lott planterades 1960, så nu äger han 0,63 hektar här.
Det här är årgång 2020 och flaskan degorgerades 2024 (sannolikt i april) utan dosage.
Den är så klart ung, men redan fantastisk!
Doft: Generös, fruktig, parfymerad och mycket komplex. Inslag av diskmedel och mango – massor av mango – följs av hallon och jordgubbar. Efter hand popcorn och därefter jordgubbssylt, grädde och vit choklad. Till slut även lite kiwi som följs av kolasås, Päronsplitt, vaniljsås och svamp.
Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Surkörsbär, jordgubbar och honungsmelon.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2030-2036
Mina tidigare intryck av La Bolorée (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar