(100 % pinot noir)
1 december 2023 (BISe i Malmö)
Cédric Bouchards Les Ursules görs på pinot noir från vingården med samma namn, belägen precis vid Cédrics föräldrahem i Celles-sur-Ource nere i Côte des Bar. Flaskan blev degorgerad 2023 (april?) och champagnen är i vanlig ordning gjord med lågt tryck (4,25 bar) och utan dosage.
Det här är en härlig champagne med tydlig potential! Frågan är bara hur många flaskor som finns kvar när den är fullt mogen att dricka.
Doft: Generös, fruktig, kryddig och gräddig. Inslag av mogna röda äpplen, röda Ferraribilar, jordgubbar, gräddkola, banan, lakrits och Coca-Cola.
Smak: Ung men generös; frisk, fruktig och mycket torr. Röda äpplen, jordgubbar, krita, marshmallows och ett litet körsbär.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2029-2035
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar