(100 % pinot blanc)
28 november 2017 (Tweed
i Stockholm)
La Bolorée är en av
Cédric Bouchards härliga, men ack så svårfångade vingårdschampagner. Den 0,2107
hektar stora (lilla!) odlingslotten, planterad med 100 % pinot blanc, ger, med
hjälp av små skördeuttag och en närmast pedantisk urvalsprocess bland druvorna
som plockas, mellan 800 och 1000 flaskor varje år. I likhet med odlarens övriga
viner görs den utan dosage, vilket ger en härligt naturlig champagne.
Det är möjligen inte den
största årgången, men det är en underbar champagne som befinner sig i en
strålande drickfas idag! Den bjuder på fantastisk komplexitet, fin intensitet
och en helt OK längd.
Doft:
Komplex och utvecklad doft med tydligt gröna toner. Senare något rostade toner.
Inslag av gröna äpplen, apelsinkonfekt, jäst, bakverk, kiwi, mandlar, grön
paprika och grädde.
Smak:
Frisk, fruktig, torr och komplex smak av gröna äpplen, yuzu, mandelmassa, aprikos
och kiwi.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2016-2022
Mina intryck av andra årgångar av La Bolorée (med
länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar