(100 % chardonnay)
10 november 2025 (hemma)
Årgångs- och vingårdschampagnen Les Rouleaux från Clément Perseval görs på chardonnay från vingården med samma namn i Chamery (Montagne de Reims). Ett utmärkande drag är att den får lång lagring på ekfat. Det här är årgång 2011 och champagnen buteljerades i april 2013. Flaskan degorgerades sedermera i september 2016. Den ska vara gjord utan dosage, men på grund av restsocker klassificeras den som extra brut. Jag köpte den på Les Caves du Forum i Reims i juli 2017.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Utvecklad, fruktig och något oxiderad. Inslag av övermogen tropisk frukt, rostat bröd, mogna äpplen och mint.
Smak:
Utvecklad, syrlig, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, mogna
äpplen och mint. Bra balans mellan syra och frukt.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar