(100 % pinot noir)
3 april 2024 (hemma)
Cédric Bouchards Val Vilaine från 2014 har nått en utvecklad fas. Det här är en mycket bra champagne! Den görs på pinot noir från vingården Val Vilaine i Bouchards hemby Celles-sur-Ource i Côte des Bar, är spontanjäst i ståltank och buteljerad med lägre tryck (4,25 bar). Flaskan blev degorgerad i april 2016 utan dosage.
Doft: Utvecklad, fruktig och örtig. Inslag av hallon, jordgubbar, mango, päron, gräddkola och äppelpaj.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta. Persika, mogen citron och hallon. Hög syra, men perfekt balanserad. Bra längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2022-2027
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar