(100 % chardonnay)
19 maj 2024 (Fri Vin 2024 i Köpenhamn)
Vincent Laval har även med sig den här buteljen idag, årgång 2020 av vingårdschampagnen Les Chênes.
Champagnen görs på chardonnay från vingården Les Chênes i Cumières. Den är jäst på ekfat och har efter buteljering fått tre års lagring på jästfällningen innan flaskan degorgerades i mars 2024 utan dosage.
Det här är så klart en väldigt ung champagne, men Les Chênes imponerar i vanlig ordning. Trots den strama stilen finns det en riktigt härlig frukt i smaken!
Doft: Komplex och relativt generös doft med inslag av citron, gröna äpplen, hö, persika, vanilj och en aning honung.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr. Den är ung och stram, men bjuder samtidigt på en härlig frukt i form av persika och gröna äpplen. Mycket hög syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2030-2036
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar