(100 % pinot noir)
27 april 2024 (hos Martin & Emma i Simrishamn)
Vår provning fortsätter. Det här är tredje gången jag provar premiärårgången av David Léclaparts L’Astre. Första gången var i oktober 2015 när den var alldeles för ung och andra gången var så sent som för sex månader sedan. Intressant nog upplever jag dagens flaska som lite annorlunda. Det är hur som helst en fantastisk champagne!
L’Astre är Léclaparts blanc de noirs, som görs på hans innehav av pinot noir. Från och med 2010 började David framställa denna istället för roséchampagnen L’Alchimiste.
Doft: Utvecklad, komplex och fint oxiderad. Inslag av smör, gula äpplen, krita, pulvermos, colaflaskor (godiset) och brioche.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak av röda äpplen, citrus och Coca-Cola.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2020-2025
Mina tidigare intryck av L’Astre (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar