(100 % pinot noir)
22 april 2024 (hemma)
Under producentnamnet Françoise Martinot och etiketten Bistrøtage gör Charles Dufour champagner och stilla viner av druvor från mamma Françoise Martinots odlingar i Vallée de l’Arce i Côte des Bar. Det handlar i det här fallet om pinot noir från vingårdarna Les Copies, Val Herard och Bicheret i byn Chervey. Den första champagnen var baserad på 2010 års skörd (den skrev jag om här) och det här är den andra, med en bas från 2011 som kompletteras med en mycket liten andel reservvin från 2010.
Denna roséchampagne fick tre års lagring på ekfat innan den buteljerades i oktober 2014. Den här flaskan blev degorgerad i juni 2018 utan dosage.
En härlig champagne! Den bjuder på bra komplexitet samtidigt som den är underbart läskande!
Doft: Utvecklad, fruktig, komplex och fint oxiderad. Inslag av blodapelsin, jordgubbar, nypon, tranbär och röda äpplen följs av kryddiga toner av rosépeppar och kryddpeppar. Därefter uppstår gräddiga toner med inslag av våfflor med hallonsylt.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med fin koncentration, bra energi och påtaglig sälta. Blodapelsin, tranbär och röda äpplen. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar