(100 % chardonnay)
29 oktober 2016 (Bulles
Bio 2016 i Köpenhamn)
Som vinbonde tager man
vad man haver och det är väl inte hela världen att det står fel årgång på
etiketten? Det är alltså 2012 i flaskan och inget annat!
Les Chênes görs
uteslutande på chardonnay från vingården med samma namn, belägen i den östra
delen av Vincent Lavals hemby Cumières. I likhet med odlarens övriga champagner
vinifieras den på fat. Efter tio månaders fatlagring buteljeras den och får
sedan ligga tre år på sin jästfällning. Flaskan är degorgerad så sent som den 9
september 2016. Utan dosage. Totalt gjordes det endast 1 211 flaskor av denna champagne.
Det här är en härlig
champagne! Ung så klart, men redan mycket bra!
Doft:
Fruktig doft med inslag av päron och mineral.
Smak:
Koncentrerad, fruktig, frisk och mycket torr.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2022-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar