(100 % chardonnay)
12 april 2024 (hemma)
Det här är första gången jag provar Éloquence från Dominique Moreau, det vill säga Marie-Courtin. Champagnen görs på chardonnay från en liten odling i Polisot, inte långt ifrån där hennes pinot noir växer. Flaskan blev degorgerad i mars 2016 utan dosage.
Det här är en fantastisk champagne! Enligt min uppfattning är det den bästa hon har gjort. Den vinner mycket på att drickas vid relativt hög temperatur, runt 17-19 grader.
Doft: Utvecklad, gräddig och något nötig doft med rostade toner. Inslag av mogen citron, ostronskal, gröna äpplen, gräddkola och lite krut.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta. Mogen citron och gröna äpplen. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2022-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar