(100 % pinot noir)
6 maj 2024 (hemma)
Det här är den fjärde utgåvan i Bollingers PN-serie och efter Verzenay (2015 respektive 2016) och Tauxières (2017) är det äntligen hembyn Aÿ som får stå i centrum.
PN i namnet står alltså för pinot noir och AYC är en förkortning för Aÿ-Champagne, som är det nya formella namnet efter sammanslagningen av kommunerna Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ och Bisseuil. 18 är förstås basårgången, som står för hälften av blandningen. Av reservvinet kommer en stor del från Bollingers magnumlagrade reservvin (från 2009). Merparten av druvorna till den här utgåvan kommer alltså från Aÿ, men även Tauxières och Verzenay är framträdande ursprung. Flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 6 g/l.
En mycket bra champagne! Den håller ihop bra över fyra dagar.
Doft: Fruktig doft med inslag av röda äpplen, steniga mineraler, marsipan och grapefrukt som följs av honung, blodapelsin och jordgubbar. Dag två är det mycket päron och på fjärde dagen dyker det upp lite mögelost.
Smak: Frisk, fruktig, torr och aningen bitter smak med viss sälta. Smultron, röda äpplen, grapefrukt och krita. Efter hand, när den öppnar upp sig, även persika. Hög syra. Lång eftersmak med toner av päron. Dag två är päronen mer framträdande.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina intryck av tidigare champagner i serien (med länkar):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar