(100 % chardonnay)
11 april 2024 (hemma)
Det här är ännu en champagne från Antoine Grethen. Aquilon är gjord på chardonnay från vingården Au dessus du village i Brouillet och skörden 2018. Den är jäst och lagrad 24 månader på ekfat och fick därefter vila lika länge på jästfällningen i flaskan. Degorgerad i januari 2023 utan dosage. Total produktion: 520 flaskor.
Det här är en bra, men lite stökig champagne. Den har fin doft och bra intensitet, men jag saknar lite komplexitet i smaken.
Doft: Kryddig och oxiderad. Inslag av ättika, inlagd gurka och stall följs efter hand av mogen citron och vitpeppar.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak med bra koncentration och fin sälta. Söt citron och gult fruktgodis. Hög syra och bra längd. Lite stökig.
Betyg idag: 83
Sannolikt bäst: 2028-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar