Jacques Selosse Initial (2018-bas)

(100 % chardonnay)

 

6 november 2024 (Vinkällaren Grappe i Stockholm)

 

 

Guillaume Selosse är i Stockholm tillsammans med Jérôme Legras. Efter att Jérôme presenterat tre av sina champagner är det Guillaumes tur. Han har lika många ess i rockärmen och när det gäller Selosse vet man att det uttrycket aldrig är någon överdrift! Med ett instegsvin som Initial och där oavsett vad som kommer därefter sannolikt är fantastiskt, så är förväntningarna på topp. Idag överträffas dessa högt ställda förväntningar.

 

Första champagnen är som väntat den senaste versionen av Initial. Den här utgåvan har 2018 som basårgång, som kompletterats med reservvin från 2017 och 2016. Flaskan blev degorgerad den 4 mars 2024 med en dosage på 2 g/l.

 

Den som kan sin Selosse reagerar möjligen på tiden på jästfällningen – med det där degorgeringsdatumet borde väl basårgången vara 2017? Ja, så borde det vara om man följt det förväntade mönstret, men med Selosse kan man aldrig riktigt veta! Jag har en diskussion med Guillaume efter provningen kring det här och han rycker mest på axlarna och konstaterar att jag förvisso har rätt i mina tankar, men att det blev så här den här gången. Mina tankar spinner vidare efter vårt samtal och jag funderar på om det möjligen handlar om en begränsad tillgång på flaskor med 2017-bas, som gjort att man degorgerat denna/dessa med 2018-bas tidigare än förväntat.

 

Det här är hur som helst en riktigt bra version av Initial! Den har sannolikt sina bästa stunder långt framför sig – Guillaume själv föredrar att dricka deras champagner tio år efter degorgering – men är otroligt drickbar redan idag.

 

Doft: Generös, oxiderad och komplex. Inslag av Coca-Cola, tallbarr, trä, hyacint och Bounty.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Stenfrukt och citrus dominerar.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2030-2036

 

Mina tidigare intryck av Initial (utan länkar):

2012-12-31: 91

2014-11-05: 94

2016-04-29: 89

2016-11-26: 93

2019-10-13: 89(+)

2020-01-30: 90

2020-02-29: 92

2021-02-27: 87(+)

2022-02-27: 90

2023-04-10: 90

2023-08-05: 94

2023-11-19: 89(+)

2024-02-27: 90

2024-03-24: 89