(50 % pinot noir, 50 % meunier)
30 november 2024 (hos David i Lomma)
Tentation Rosée från Nathalie Falmet görs med hjälp av saignéemetoden. Druvorna, hälften pinot noir och hälften meunier, kommer från vingården Le Val Cornet i Rouvres-les-Vignes (Côte des Bar) och från en enda årgång. I det här fallet handlar det om 2012. Flaskan blev degorgerad i maj 2020 med en dosage på 4,5 g/l.
Mycket bra! Kan utvecklas ytterligare med längre lagring.
Doft: Generös och fruktig. Efter hand dyker det upp lite animaliska toner. Inslag av hallonsoda, körsbär, lite salmiak och Roquefort.
Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Hallonsoda, röda äpplen och körsbär. Påtaglig syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2026-2032
Champagnen dricks som aperitif inför en champagneprovning med ett gäng vinvänner.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar