(100 % meunier)
16 november 2024 (hemma)
Det här är den första årgången av denna champagne, som kallas Vigne de Connigis från och med året efter och som Stéphanie Chevreux och Julien Bournazel gör på meunier från en 0,3 hektar stor (liten) vingård i Connigis. Den är spontanjäst på gamla fat och fick tio månaders lagring innan buteljering, som skedde i juli 2018. Flaskan blev degorgerad i januari 2020 utan dosage. Som namnet antyder är den framställd utan tillsatt svavel. Total produktion: 260 flaskor.
En mycket bra champagne! Gissningsvis kan den dessutom växa med något års ytterligare lagring.
Doft: Generös, utvecklad, fruktig och oxiderad. Inslag av äppelmos, mandlar, smör, persika, surdegsbröd och jäst.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med tydlig sälta och fin koncentration. Äppelmust, citron och persika. Påtaglig syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2030
Jag har tidigare druckit årgång 2018 av denna champagne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar