(50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
30 november 2024 (hos David i Lomma)
Det här är roséchampagnen La Loge en Macération från Eric Rodez i Ambonnay. Årgången är 2012 och champagnen är gjord på hälften pinot noir och hälften chardonnay, från vingårdarna Les Fournettes och Noyer Saint Pys i hembyn. Den är framställd med hjälp av två dagars maceration och har därefter jäst på ekfat. Den malolaktiska jäsningen blockerades. Okänt degorgeringsdatum, men dosagen uppgår till 2 g/l.
Det här är en fantastisk champagne! Den har utvecklats ytterligare jämfört med när jag provade den i augusti 2022.
Doft: Fruktig, gräddig och något örtig. Inslag av björnbär, röda äpplen, persika och jordgubbar.
Smak: Generös, fruktig och gräddig smak med bra energi. Röda bär, persika och grädde. Påtaglig syra.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2026-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar