(100 % chardonnay)
15 november 2024 (hemma)
Det här är en champagne från Vincent Cuillier som är gjord på inköpta druvor (chardonnay) från byn Bethon i Côte de Sézanne och skörden 2015.
Vincent anger inget degorgeringsdatum, men enligt etiketten fick champagnen 48 månaders lagring. Rimligen åsyftas lagringen på jästfällningen (i butelj) och tolkar man det bokstavligt, borde flaskorna degorgerats i början av 2020. Det är dock inte orimligt att anta att den här flaskan kan ha blivit degorgerad senare. Jag köpte den vid ett besök hos Vincent Cuillier i mars 2024.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Något utvecklad. Inslag av via blommor, päron, gula äpplen, mandlar och apelsin. Efter hand uppstår lätt laktiska toner.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak av gröna äpplen, päron, apelsin och hasselnötter. Påtaglig syra. Långt senare dyker det upp oxiderade toner av räkskal.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2032
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar