(58 % pinot noir, 42 % chardonnay)
31 december 2024 (hemma)
Det här är sjunde gången jag dricker årgång 2000 av Cristal och den är tveklöst på topp nu sedan något år tillbaka. Det är verkligen en fantastisk champagne och välbevarade flaskor kommer att fortsätta prestera på denna nivå i många år till.
Druvorna till champagnen, 58 % pinot noir och 42 % chardonnay, skördades mellan 18 september och 2 oktober 2000. Den är i vanlig ordning delvis fatjäst; i den här årgången var det 24 % av vinet som jäste på ekfat. Den här flaskan degorgerades i september 2006 med en dosage på 10 g/l.
Doft: Utvecklad och komplex doft med inslag av baguette, skaldjur, nougat, hasselnötter och grillad citron som följs av lakrits, ingefära, biscotti och kamomill. Senare även apelsin och lite bränt bröd.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta och bra energi. Mogen citron, gula päron, nougat, lakrits och söt apelsin. Hög syra, men bra balans. Mycket lång eftersmak.
Betyg idag: 93
Sannolikt bäst: 2022-2032
Mina tidigare intryck av Cristal 2000 (med länkar till resp. inlägg):
Mina intryck av andra årgångar av Cristal (utan länkar):
1988: 89 (2020-12-29)
1989: 92 (2021-12-31)
1993: 91 (2022-01-02)
1996: 93 (2021-10-09)
1997: 96 (2019-05-04)
1999: 94 (2021-08-11)
2002: 94 (2024-01-01)
2004: 91 (2018-04-06)
2008: 90(+) (2021-11-25)
2009: 86(+) (2021-11-25)
2012: 89(+) (2021-11-25)
2013: 92 (2021-07-24)
2015: 91 (2023-05-20)
Par i Cristal:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar