(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)
16 december 2024 (hemma)
Chemin de Rois från Vincent Cuillier görs på druvor, 70 % pinot noir och 30 % chardonnay, från vingården Le Mont Agé i Chenay (Montagne de Reims). Champagnen är spontanjäst och lagrad (tio månader) på ekfat av olika ålder. Det här är årgång 2020 och flaskan blev degorgerad i maj 2023 utan dosage.
Mycket bra! Dricks fint idag, men vinner på att lagras.
Doft: Blommig och något oxiderad. Inslag av hägg, gröna äpplen, hallon och lite lakrits följs av jäst, brioche och mandlar. Dag två domineras doften av röda bär: hallon, röda vinbär och jordgubbar.
Smak: Elegant, ren, fruktig, frisk, mycket torr och fint oxiderad med härlig sälta. Gröna äpplen, citron, lite mandlar och brioche. Påtaglig syra. Lång eftersmak med lite grapefrukt i avslutet. Dag två röda bär och röda äpplen.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar