(100 % chardonnay)
17 januari 2025 (hemma)
Det här är den första årgången av denna champagne från Domaine Vincey, gjord på chardonnay från gamla stockar (planterade 1954) i vingården Coin Gris i Vinceys hemby Oger. Champagnen är jäst och lagrad (tolv månader) på delvis nya ekfat innan den buteljerades i september 2024. Den här flaskan degorgerades i maj 2024 utan dosage.
Det här är en härlig champagne! Den dricks riktigt fint idag, men förtjänar givetvis lagring.
Doft: Blommig, örtig, något oxiderad och komplex. Inslag av kex, steniga mineraler, ek och gröna äpplen följs av gul frukt, hasselnötter och lime.
Smak: Syrlig, fruktig, något kryddig och mycket torr smak med fin sälta, fantastisk koncentration och bra energi. Citrus, vit frukt och lime. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar