(100 % pinot noir)
11 januari 2025 (hemma)
Den här versionen av Paul Gossets L’Hiver (Vintern) i Au Fil des Temps-serien är till 75 % baserad på skörden 2019 med tillägg av 25 % reservvin. Den är gjord på pinot noir från Dizy och flaskan blev degorgerad i september 2023 med en dosage på 5 g/l.
Mycket bra! Den är lite diskret första dagen, men lyfter till dag två.
Doft: Fruktig och oxiderad doft med lite laktiska toner. Inslag av äppelcider, hasselnötter, skaldjur och lakrits.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med fin sälta. Äppelcider, citron och gröna äpplen. Hög syra och mycket lång eftersmak. På andra dagen har den bättre intensitet och är mer harmonisk.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar