(70 % chardonnay, 30 % pinot noir)
3 december 2024 (hemma)
Noetinger, med källare i Pierry, är en förhållandevis ny producent och det här är deras första champagne. Man köpte sin första vingård 2020, i området kring Berru, strax öster om Reims. Denna har därefter kompletterats med odlingar i Olizy (Vallée de la Marne) och Oger (Côte des Blancs).
Inklusive denna premiärbuteljering och uppföljaren Fusion No. 2 har man hunnit släppa fem olika champagner – och en gin.
Fusion No. 1 Brut Nature är gjord på druvor, 70 % chardonnay och 30 % pinot noir, från skörden 2020 och jäst på ekfat. Flaskan blev degorgerad i november 2022 utan dosage.
Det här är en bra champagne.
Doft: Fruktig och parfymerad doft med inslag av stenfrukt och steniga mineraler.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta. Ren och elegant, men relativt endimensionell. Stenfrukt, steniga mineraler och lite lakrits. Mycket hög syra. Den lyfter till dag två, då den är mer harmonisk och aningen mer komplex.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2029-2035
Hela toppen av flaskan är för övrigt täckt av vax och det är minst sagt ett jäkla sjå att få bort det. Även när det förekommer på stilla viner kan jag tycka det är i vägen, men där kör man bara korkskruven rakt igenom och så gör korken jobbet med att få bort eländet. Här är det inte lika enkelt. När jag till slut lyckas ta bort tillräckligt mycket flyger korken iväg med en jäkla smäll – och det blir en stor pöl champagne på bordet. Snälla Noetinger, jag förstår att ni tycker det ser snyggt ut, men sluta göra så här!
Så här såg flaskan ut från början:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar