(100 % chardonnay)
30 november 2024 (hos David i Lomma)
Domaine Les Monts Fournois, som leds av Juliette Alpis (kusin till Raphaël och Vincent Bérêche), släpper ett gäng inköpta champagner medan man väntar på att de första egna blir färdiglagrade. Champagnerna, i odegorgerade flaskor, är noggrant utvalda av Juliette och hennes kusiner via blindtester och köpta från olika producenter. Juliette provar sig sedan fram för att hitta rätt dosage, med hjälp av koncentrerad druvmust, för respektive cuvée innan flaskorna degorgeras. Det framgår ingenstans, vad jag kan se, men som jag uppfattar det har Les Monts Fournois tagit över den negociantverksamhet som bröderna Bérêche tidigare drev under namnet Raphaël & Vincent Bérêche.
Den här champagnen är gjord på chardonnay från Vertus i Côte des Blancs – därav namnet Côte – och årgången 2010. Flaskan blev degorgerad i oktober 2023 med en dosage på 3,4 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den behöver dock lagras några år till.
Doft: Utvecklad doft med lite laktiska toner. Inslag av grädde, kiwi, gröna äpplen, grillad citron, lite kaffe och lite steniga mineraler.
Smak: Frisk, något fruktig och torr. Citrus, kiwi och gröna äpplen. Hög syra.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2027-2031
Jag har tidigare provat en coteaux champenois från 2021 från Les Monts Fournois.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar