(100 % pinot noir)
30 oktober 2015 (hemma)
Doft:
Komplex, brödig och kryddig doft med tydlig fatkaraktär. Gröna och gula äpplen,
nötter, gräddkola, lite röda bär, mineral och rostat bröd.
Smak:
Frisk och mycket torr. Fortfarande ung och outvecklad. Gröna äpplen, mineral
och röda bär (bl a smultron).
Kommentar: David Léclapart gjorde t o m 2009 roséchampagnen L’Alchimiste på
sina pinot noir-druvor, en något udda men trevlig skapelse, mer lik ett
mousserande rödvin än en champagne. Nu har rosén ersatts av denna blanc de
noirs, som faktiskt också är klart färgad av druvornas skal! Frågan är var
gränsen egentligen går mellan en vit och en rosa champagne? Uppenbarligen inte
här, om man får tro David Léclapart! Oavsett färg är det en mycket intressant
champagne och även om jag tillhör de (få?) som faktiskt uppskattade Alkemisten välkomnar
jag bytet till L’Astre. Den är dock alldeles för ung i dagsläget. Som vanligt
när det gäller Léclapart, helt utan dosage. Flaskan köpt på Skål i Köpenhamn.
Betyg idag: 86(++)
Sannolikt bäst: 2020-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar