(chardonnay, pinot noir, pinot meunier)
6 maj 2023 (hemma)
Cuvée 740 från Jacquesson har 2012 som basårgång. Jag provade 740 DT, den sendegorgerade buteljeringen, vid ett besök hos Jacquesson i juli 2022, men det här är första gången jag dricker den ursprungligt degorgerade utgåvan. Den här flaskan fick sin kork i mars 2017 och dosagen uppgår till 1,5 g/l.
Från och med den här utgåvan av 700-serien gick andelen reservvin ner från runt trettio procent till ungefär tjugo, för att ytterligare förstärka effekten av basårgångens karaktär. När det gäller innehållet i flaskan har man för övrigt numera mer fokus på byar och terroir än druvor, varför man lyfter fram Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize och Oiry som basårgångens ursprung, på såväl baksidesetikett som hemsida, medan man inte längre nämner den totala druvblandningen.
Det här är en mycket bra champagne med många fina år framför sig! Jag dricker den över två dagar och den är som bäst på andra dagen.
Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av steniga mineraler, lime, gröna äpplen och ingefära följs av bakverk, kex och jäst och till slut även av jordgubbar.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr. Gröna äpplen, citron, gräddkola, stenfrukt och jordgubbar. Mycket hög syra som dämpas något till dag två, då jag upplever champagnen som mer harmonisk.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2023-2029
Mina övriga upplevelser av 700-serien:
Cuvée no 733 DT: 87 (2015-03-20)
Cuvée no 734 DT: 87 (2020-09-16)
Cuvée no 740 DT: 88 (2022-07-07)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar