(80 % chardonnay, 10 % pinot noir, 10 % pinot meunier)
19 maj 2023 (hemma)
Les Vignes de Bisseuil är en ny champagne från Egly-Ouriet. Den görs på druvor från en vingård på 1,5 hektar i Bisseuil (Vallée de la Marne). Den är spontanjäst på ekfat och denna första utgåva är baserad på skörden 2016. Den avviker mot Eglys övriga sortiment genom att den är tydligt chardonnaydominerad. Min flaska blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 3 g/l. När denna text skrivs har även nästa utgåva hunnit släppas och den är baserad på druvor från 2017 (60 %) och 2016 (40 %).
Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över tre dagar och blir bara bättre och bättre ju längre tiden går.
Doft: Brioche, gröna äpplen, citron, vita blommor och mandlar. Dag två även kaffe.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak med trevlig sälta Gröna äpplen, citron och lite krita. Senare även kanel. Bra energi och mycket hög syra. Lång eftersmak av omogna gröna äpplen.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar