(50 % pinot blanc, 45 % petit meslier, 5 % arbane)
1 maj 2023 (hemma)
I samband med att Étienne Calsac tog över ansvaret för familjeegendomen 2010 planterade han några rader med de ”bortglömda” druvsorterna pinot blanc, petit meslier och arbane i vingården Les Fours i Montgenost (Côte de Sézanne). Sedan 2016 gör han champagnen Les Revenants på dessa druvor. Den är spontanjäst på ekfat och framställd utan dosage. Aktuell årgång anges med romerska siffror på baksidesetiketten, i det här fallet XIX. Den här flaskan blev degorgerad i september 2021.
Det här är en mycket bra, men tydligt ung champagne. Den dricks över tre dagar och håller ihop väl.
Doft: Krita, citronskal, gröna äpplen, stenfrukt och bakpulver.
Smak: Ung, men relativt generös. Syrlig, fruktig och mycket torr smak med bra energi. Ren och naturlig. Utspädd citronsaft och gröna äpplen får efter hand sällskap av stenfrukt och till slut även lite lakrits. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2028-2034
Jag har tidigare druckit årgång 2018 av Les Revenants.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar