(43 % chardonnay, 30 % pinot meunier, 27 % pinot noir)
21 juli 2022 (hemma)
Cuvée 737 var den tionde utgåvan sedan Jacquesson började numrera sin standardchampagne. Här är basårgången 2009 och andelen reservviner uppgår till 30 %. De senare kommer främst från 2008, men består även av vin från Cuvée 736 och 735. Min flaska blev degorgerad i november 2013 med en dosage på 3,5 g/l.
Jag drack den här champagnen i oktober 2016 när den hunnit få knappt tre års lagring på korken. Då tyckte jag den var förvånansvärt utvecklad och riktigt bra. Idag, nästan sex år senare, har den självklart tagit ytterligare steg på utvecklingskurvan. Det är en jättebra champagne som blivit mer komplex och på sätt och vis ännu bättre, men framförallt just mer utvecklad. Betyget blir dock fortfarande det samma.
Doft: Utvecklad, komplex, brödig och något kryddig. Inslag av gröna och gula äpplen, rågbröd, hasselnötter, gräddkola, Earl Grey och lite krut. Dag två är tonerna av krut tydligare och det dyker dessutom upp inslag av skogsbär.
Smak: Utvecklad, generös, fruktig, frisk och torr. Gula äpplen, gula päron, mogen citron, hasselnötter och brioche. Dag två: massor av skogsbär. Hög syra, men bra balans.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2019-2026
Mina tidigare intryck av Cuvée no 737:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar