(100 % pinot noir)
3 december 2016 (hos
Martin W)
Nicolas Maillart är ett
litet champagnehus med säte i premier cru-byn Écueil, strax sydväst om Reims. I
dessa trakter har Familjen Maillart odlat vin åtminstone sedan 1753. Man äger
vingårdar i Écueil, Villers-Allerand och Bouzy, som till 75 procent är planterade
med pinot noir och resten chardonnay. Man tillämpar ett ekologiskt arbetssätt
och sedan 2003 är det Nicolas Maillart (född 1977) som leder verksamheten.
Les Francs de Pied kan
definieras som husets prestigecuvée. Den görs på pinot noir från oympade
stockar, från en odling planterad 1973, och är jäst på gamla franska ekfat.
Degorgerad i januari 2015. Dosage på endast 2 g/l. Flaskan köpt på
Systembolaget, där den fortfarande finns tillgänglig.
Det här är en riktigt
bra champagne! Den är så klart ung, men redan idag visar den upp en underbart
koncentrerad smak.
Dracks i en provning
tillsammans med Orpale 2002 och Femme de Champagne 2000.
Doft:
Fruktig och något utvecklad doft med inslag av äpplen (tänk äppelmust),
mineral, lime och rostat bröd.
Smak:
Koncentrerad, fruktig, mycket frisk och mycket torr. Gröna äpplen, citrus och
mineral. Hög syra.
Betyg idag: 89(+)
Sannolikt bäst: 2021-2027
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar