(100 % pinot noir)
15 april 2023 (hemma)
I november 2022 provade jag den ståltanksjästa versionen, Cuvée Cuve, av den här champagnen från Petit Clergeot. Det här är, som namnet antyder, den fatjästa varianten. 2019 är för övrigt den andra årgången som gjorts, efter inledande 2018, och medan premiärårgången endast gjordes i ståltank har det alltså släppts två olika versioner av 2019. Den här flaskan blev degorgerad i februari 2022 utan dosage.
Det här är en jättebra champagne! Den är klart mer generös än systervinet som är jäst i ståltank, men inte lika tillgänglig som (den ståltanksjästa) 2018 var vid motsvarande tidpunkt. Champagnen dricks över två dagar och lyfter tydligt till andra dagen.
Det ska bli mycket intressant att få prova fler champagner från denna spännande producent!
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av krusbär, gula äpplen, citrus, stenfrukt, vanilj och lakrits.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta och bra intensitet. Ännu ung, men klart generös. Krusbär, gula plommon, citron och gula äpplen. Mycket hög syra, bra energi och härlig längd. Dag två är den mer harmonisk och det dyker även upp toner av mandelmassa.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2028-2035
Mina tidigare intryck av Petit Clergeot Chevry:
2019 Cuvée Cuve: 85(++) (2022-11-18)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar