(100 % pinot meunier)
13 april 2023 (hemma)
Les Ombelles från Clément & Fils görs på meunier från en vingård i Coizard-Joches (Coteaux du Petit Morin). Champagnen är officiellt årgångslös men är gjord på druvor från en enda årgång, i det här fallet 2017. Flaskan blev degorgerad i november 2020 utan dosage.
Det här är en bra champagne som bör visa upp sig från en ännu bättre sida om man ger den fyra-fem års ytterligare lagring! Idag känns den ung och oförlöst.
Doft: Grädde, ost, ugnsbakade päron, smör, fullkornsbröd, jäst och lakrits. Efter hand även mögelost.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr. Ung och oförlöst. Toner av citron och lite mörka bär.
Betyg idag: 84(+)
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar