(100 % pinot noir)
25 mars 2023 (Café Live i Malmö)
Les Cintres är de centrala lägena i vingården Clos des Goisses: Les Grands Cintres och Les Petits Cintres. Här växer de äldsta rankorna i Clos des Goisses och det är även dessa som får allra mest sol i den branta vingården.
Den första årgången som gjordes av Les Cintres var 2006 och det här är den andra. Champagnen är jäst på fat och man undviker den malolaktiska jäsningen. Vår flaska blev degorgerad i september 2017 med en dosage på 4,5 g/l.
Det här är en enastående champagne med härlig koncentration! Samtidigt är den fortfarande bara barnet och det ska bli oerhört intressant att se hur bra den kan bli i framtiden, om man får möjlighet att prova den igen.
Doft: Kraftfull och jordig doft med inslag av Coca-Cola, citron, smör, stenfrukt, vit choklad och lite rök
Smak: Frisk, fruktig och torr smak med härlig koncentration och bra energi. Citron och stenfrukt. Hög syra.
Betyg idag: 90(+)
Sannolikt bäst: 2028-2035
Jag har tidigare druckit årgång 2006 av Les Cintres, som imponerade minst lika mycket som den här.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar