(100 % chardonnay)
18 april 2023 (hemma)
Nicolas Demière håller till i grand cru-byn Oger i Côte des Blancs, där han utgör fjärde generationen vinodlare i den lilla familjefirman Demière-Ansiot. Familjen äger 3,5 hektar odlingar, uteslutande planterade med chardonnay, och man tillämpar ett ekologiskt arbetssätt. Produktionen uppgår till runt 30000 flaskor per år och sortimentet består av fyra champagner: standardcuvéen Brut Blanc de Blancs, den sötare Demi-Sec samt de båda årgångschampagnerna Millésime och Neyrot.
Det här är en mycket bra champagne med lite udda doft.
Min flaska blev degorgerad i november 2021 med en dosage på 4 g/l.
Doft: Något kryddig och lite pikant doft av Gruyère, kex, citronskal, smör och krut.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr. Mogen citron, gula äpplen och mandlar. Bra intensitet, men jag saknar lite komplexitet. Hög syra, men skaplig balans.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2027-2033
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar