Ulysse Collin Les Maillons (2019-bas)

(100 % pinot noir)

 

28 februari 2025 (Admiralgade 26 i Köpenhamn)

 

 

Les Maillons med 2019-bas! Den här versionen har fått 48 månaders lagring på jästfällningen – flaskan degorgerades i februari 2024.

 

Champagnen Les Maillons från Ulysse Collin görs på pinot noir från vingården Les Maillons i Barbonne-Fayel i Sézannais.

 

Det här är en fantastisk champagne, men än så länge är den inte riktigt lika generös i stilen som den ”36-månadersflaska” (degorgerad i februari 2023) jag drack för ett år sedan.

 

Doft: Generös och fruktig. Inslag av röda äpplen, päron, hallon och jordgubbar följs av aprikos och körsbär.

 

Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och bra energi. Persika, engelsk apelsinmarmelad och mandlar. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2030-2037

 

Mina tidigare intryck av Les Maillons 2019-bas (med länk):

2024-02-10: 93

 

Mina intryck av tidigare utgåvor (med länkar):

2011-bas: 85 (2016-08-27)

2012-bas: 92 (2023-11-25)

2014-bas: 87 (2021-08-05)

2018-bas: 93 (2024-05-23)